नमस्कार आज ऐसे science Quiz के बारे मे बताऊंगा। जिसका संबंध हमारे रसोईघर से है । इसका मतलब प्याज से है। प्याज एक ऐसी वस्तु है। जिसके बिना हर सब्ज़ी अधूरी लगती है। प्याज के बीना सब्ज़ी का स्वाद कुछ अच्छा नही लगता है। लेकिन प्याज स्वाद देने से पहले हमे रुलाता है। rksciencequiz9


जब भी हम प्याज को काटते है, तो हमारी ऑंखो से आँसू निकल आते है। लेकिन कभी आपने ये सोचा है, कि प्याज काटने पर हमारी ऑंखो से आँसू क्यो आते है, या प्याज काटने पर ऑंखो से आँसू आने का कारण क्या है। इसी के बारे मे आज इस लेख मे पुरी जानकारी लिखी है।

 

प्याज काटने पर हमारी आँखों से आँसू क्यों आते हैं, या इसका कारण क्या है। 

प्याज काटने पर हमारी आँखों से आँसू क्यों आते हैं

जब भी हम प्याज को काटते है तो हमारी आँखों से आँसू क्यो आ जाते है। इसका कारण यह है, की जब भी हम प्याज काटते हैं तो उसमें से एक प्रकार की झरप निकलती है, जो आँखों में पहुँचकर आँसू निकाल देती है। 

प्याज का स्वाद तीखा होता है और उसमें से विशेष प्रकार की गंध भी आती है। प्याज का यह स्वाद और गंध उसमें पाए जानेवाले सगंध आसव के कारण होती है।

 प्याज में असंतृप्त सल्फर अवयव पाए जाते हैं। इनमें एल्काइल डाइ और ट्राइ सल्फाइड प्रमुख हैं। इसके साथ ही कार्बनिक संघटक भी होते हैं जो प्याज की सुवास के लिए उत्तरदायी माने जाते हैं। rksciencequiz9 

इन अवयवों के साथ प्याज में आँसू लाने वाला अवयव भी सगंध तेल के रूप में पाया जाता है। यह थायोप्रोपेनल सल्फर ऑक्साइड कहलाता है। यह सगंध तेल जब आँखों के संपर्क में आता है तो आँखों की आँसू लाने वाली ग्रंथियों को उत्तेजित कर देता है और आँखों से आँसू या पानी बहने लगता है। 

यही कारण है कि जब प्याज को काटते हैं तो उससे निकले इन वाष्पशील पदार्थों के हवा में मिलकर हमारी आँखों में पहुँचने से हमारी आँखों से आँसू निकलन आते हैं। 

 आखिरी शब्द  

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